Reiseverlauf

Fr. 17.9.10: Frankfurt Halifax

Wir treffen uns in Frankfurt am Flughafen und checken gemeinsam bei Condor für unseren Flug nach Halifax ein.

Ankunft in Halifax; Begrüßung durch die örtliche Reiseleitung und Transfer nach Halifax.

Erster Orientierungsgang durch Halifax und „Diner at Chives Canadian Bistro“ (fakultativ)

Hotel: Atlantica Hotel Halifax

Sa. 18.9.10: Halifax »Day with a Chef«

Nach einem Frühstück im Hotel treffen Sie sich mit einem der besten Chefs in Halifax: Renee Lavallèe, Chefin des bekannten »5 Fishermen«. Mit ihr zusammen besuchen Sie den Farmers Market in Halifax um für das Mittagessen einzukaufen. Gemeinsam wird dieses dann zubereitet. Renee Lavallèe hat sicherlich auch noch den ein oder anderen Tipp für Sie parat. Genießen Sie das anschließende Mittagessen, bei dem Ihnen die korrespondierenden Weine vorgestellt und erläutert werden.

Der Nachmittag steht zur freien Verfügung für eigene Erkundigungen in Halifax.

Hotel: Atlantica Hotel Halifax

So. 19.9.10: Halifax – Lunenburg

Nach dem Frühstück geht es in Richtung Peggys Cove und entlang des South Shores. Peggys Cove ist der wohl am meisten fotografierte Leuchtturm in Ostkanada.Weiter geht die Fahrt nach Mahone Bay und Lunenburg. Immer wieder eröffnen sich wunderschöne Blicke über die Küstenlinie.

Lunenburg ist von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt.

Hotel: Mariner King Inn

Mo. 20.9.10: Cranberrys, Mussels und Lobster

Mit einem Frühstück starten Sie in einen neuen spannenden Tag. Besuchen Sie eine Cranberry Farm in der Nähe von Lunenburg und lernen Sie mehr über diese gesunde Frucht, deren Anbau und Ernte. Übrigens auch eine gute Gelegenheit einige der hervorragenden Marmeladen, Chutneys und Säfte einzukaufen.

Eine kurze Fahrt bringt Sie dann nach Indian Point, wo Sie eine Mussel Farm besuchen werden, um anschließend mit einem Lobster-Fischer eine kurze Bootsfahrt zu unternehmen. Hier wird Ihnen alles rund um den Lobster erklärt (bei Regen/starkem Wind werden Sie einen Lobster Pond besuchen). Bei einem Picnic-Lunch stärken Sie sich für den Nachmittag.

Zurück im Mariner King Inn besuchen Sie die »Gaggenau Cooking School« in unmittelbarer Nähe. Chef Konrad wird Ihnen nun zeigen, wie aus den am Vormittag gesehenen Köstlichkeiten ein Dinner bereitet wird, das Sie natürlich am Ende des Tages genießen werden.

Hotel: Mariner King Inn

Di. 21.9.10: Lunenburg - Kejimkujik National Park

Nach dem Frühstück starten wir in Richtung Inland und Kejimkujik National Park. Der Park ist bekannt für die Kanurouten und die Tierwelt, allen voran die Schildkröten. Fakultativ haben Sie Möglichkeit , den Park entweder per Kanu oder auf einer kleinen Wanderung zu erkunden.

Gegen Nachmittag erreichen Sie Ihre nächste Unterkunft, Mersey River Chalets. Wunderschön am Mersey River gelegen, können Sie hier noch ein wenig spazieren oder mit einem der Kajaks auf eine kleine Paddeltour gehen.

Abends bereiten Ihre Gastgeber einen »Planked Salmon« für Sie zu, das heißt: der Lachs wird auf traditionelle Art zubereitet, auf große Hartholzbretter gespannt und vor einem offenen Feuer gegart.

Mi. 22.09.10: Kejimkujik-Wolfville

Wir fahren weiter in Richtung Bay of Fundy nach Annapolis Royal.Von hier aus geht es durch das Annapolis Valley, einer der fruchtbarsten Regionen von Atlantic Kanada, in Richtung Wolfville. In den letzten Jahren hat sich vor allem die Gegend um Wolfville einen Namen durch seine Weine gemacht. Bevor wir diese probieren stoppen wir zunächst am Fox Hill Cheese House.

Am späten Nachmittag erreichen wir die Grand Pre Winery. Eine Tour und ein Tasting ist selbstverständlich. Dinner im Restaurant »Le Caveau at grand Pre Winery« ( Fakultativ)

Hotel: Old Orchard Inn

Do. 23.9.10 : Wolfville – Shediac

Ihr heutiges Tagesziel ist das Little Shemogue bei Shediac, sicherlich mit einer der Höhepunkte dieser Reise. Im Little Shemogue dreht sich alles um das Thema »Seafood«.

Am ersten Abend erwartet Sie ein Scallop-Dinner - die Chefin des Hauses, Petra Sudbrack, hat sicherlich auch den ein oder anderen Tipp zur Zubereitung für uns.

Fr. 24.9.10: Shediac

Ein weiteres Highlight während des Aufenthaltes im Little Shemogue wird der Oyster Walk sein (gezeitenabhängig): Der Inkeeper Klaus Sudbrack wird mit Ihnen eine kurze Wanderung bei Ebbe zu den wilden Austerbänken in der Nähe des Country Inns unternehmen. Dort zeigt er, wie Austern geerntet werden, wie man sie an Ort und Stelle zubereitet –und isst! (Achtung: es handelt sich um eine Art Wattwanderung, kurze Hose und barfuß ist am besten!).

Natürlich darf auch ein echter Lobster Boil nicht fehlen - bei gutem Wetter werden die Lobster vor unseren Augen draußen zubereitet (bei schlechtem Wetter auch draußen - gegessen wird dann drinnen.)

Hotel: Little Shemogue

Sa. 25.9.10: Shediac - Cape Breton

Nachdem wir Cape Breton erreicht haben, fahren wir entlang der Westküste zur Glenora Destillery, der einzigen Single Malt Destillery Nordamerikas. Während einer Führung erleben wir die Herstellung des edlen Getränks.

Hotel: Chanterelle Inn

So.26.9.10: Cape Breton – Fall Fungi Foray

Nachdem der Schwerpunkt der Reise bisher auf »Früchten aus dem Meer« gelegen hat, werden wir heute einiges über die Pilze Nova Scotias erfahren. Ein Pilzkundler wird Sie in die Wälder Cape Bretons führen und mit Ihnen Pilze sammeln. Nach dem Picnic Lunch zurück in der Unterkunft werden die Pilze in einem »Hands-on Workshop« zubereitet.

Hotel: Chanterelle Inn

Mo. 27.9.10: Cape Breton – Halifax Airport

Die letzte Etappe führt uns zurück nach Halifax. Unterwegs stoppen wir bei Willy Krauchs Lachsräucherei (abhängig von den Flugzeiten) - hier bekommt man den wohl besten Lachs in Atlantic Kanada – auch gut verpackt für den Heimflug. Transfer zum Flughafen. Rückflug nach Frankfurt.

Di. 28.9.10  Ankunft in Frankfurt

leider, leider schon vorbei …

Individuelle Heimreise.

Gourmetreise durch Atlantic Kanada!

17. September bis 28. September 2010

Reisen und genießen - zwei Leidenschaften, die sich vorzüglich ergänzen!

Sie lieben Seafood? Sie möchten kulinarische Spezialitäten dort verkosten, wo Sie fangfrisch und nach landestypischer Art vor Ihren Augen zubereitet werden?

Wir haben für Sie eine einzigartige Reise zusammengestellt, die Ihnen die atemberaubende Landschaft und die regionalen Delikatessen näher bringt.

Enthaltene Leistungen:

• Flug ab/bis Frankfurt in Economy Class inkl. Steuern
• 10 Übernachtungen in Country Inns, Hotels, Lodges
• 10 x Frühstück
• 2 x Picnic Lunch
• Day with the Chef in Halifax inkl. Lunch
• Eintritt Cranberry Farm, Mussel Farm, Lobster Tour/ Pond, Gaggenau Kochschule
• 1x Gourmet Dinner im Marina King, inkl. 2 Gläser Wein
• 1x Planked Salmon Dinner
• Winzerführung und Verkostung in “ Grand Pre”
• 2x Dinner im Little Shemogue Inn
• Eintritt Glenora Destillery
• Eintritt Kejimkujik Nationalpark
• 2x Dinner im Chanterelles Inn inkl. einem Glas Wein
• geführte Pilz-Tour inkl. Cape Breton Pilzworkshop
• Fahrt im bequemen Minibus
• Englischsprachiger Driverguide
• Deutsche Reisebegleitung ab/bis Frankfurt

Nicht im Preis enthalten:

• Trinkgelder
• nicht aufgeführte Mahlzeiten
• persönliche Ausgaben

Mindestteilnehmerzahl 14 Personen

• Reisepreis pro Person im Doppelzimmer      3.343 Euro
• Einzelzimmerzuschlag                               400 Euro

Reiseveranstalter

• Tour Consult international
  Reisen für Feinschmecker

Vorbereitungstreffen und Informationstreffen im August

Letzte Aktualisierungen:
30. August 2010

Reisebüro Höfges
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